Quando il caldo si fa duro...

... il gazpacho si fa ghiacciato!

Venerdì sera, anche qui a Thun all'ombra della Jungfrau, faceva veramente caldo. E, nonostante ci fosse un'umidità abbastanza accettabile (35%)  io stavo colando... Ho dovuto trovare una soluzione per una cena che fosse sia fredda che rigenerante. Niente di meglio che un buon gazpacho!
Qui la ricetta...

In fondo è una zuppa fredda fatta con tante verdure crude e con tutte le loro compnenti intatte. Ed è non solo rinfrescante ma anche un ottimo rimedio contro la stanchezza da caldo.

Certo, ho continuato ad aver caldo ma, la mattina dopo però, mi son svegliato riposato e senza doloretti muscolari da stanchezza. Giusto un lieve gusto d'aglio e cipolla in bocca!