Cotolettine d’agnello alla brace
Con un po’ di buona volontà ci si può mettere a grigliar fuori anche mentre sta nevicando: basta mettere la brace al coperto…
Ma, visto il bel tempo di questi giorni, vale la pena di approfittarne e mangiar pure in giardino!
Qualche bella cotoletta d’agnello ben scottata sulla brace e il pranzo può cominciare.
Questa volta ho usato, per marinare la carne, la stessa marinata che uso per souvlaki e gyros senza esagerare con la quantità.
Quindi dopo una mezzoretta, a carboni belli ardenti, ho cominciato a grigliare.
https://www.lacucinadifulvio1.fulviomonti.net/index.php/504-cotolettine-d-agnello-alla-brace#sigFreeId3cbc4a753b
|
Annunci Google |
Temperatura a circa 230° - 250° e circa quattro, cinque minuti per lato, a seconda dello spessore delle fette.
E il pranzo è pronto.
https://www.lacucinadifulvio1.fulviomonti.net/index.php/504-cotolettine-d-agnello-alla-brace#sigFreeId9213d39881
In tavola non serve molto: qualche fetta di pane pure passato sulla griglia, qualche spicchio di pomodoro condito solo con olio, sale e origano e, per me, una bella caraffa di birra.
https://www.lacucinadifulvio1.fulviomonti.net/index.php/504-cotolettine-d-agnello-alla-brace#sigFreeId25cb62906a
In fondo, basta sapersi accontentare…
SUGGERIMENTI E NOTE:
|
Annunci Google |
- La carne usata è di agnello svizzero, allevato all’aperto e senza additivi nel mangime; tutt’altra cosa che quella importata (che ha il solo vantaggio di costare molto meno…)
