Un anticipo di vacanze in tavola!

 Oramai manca pochissimo alla partenza per le vacanze a Creta.
E già mi sento nel naso gli aromi e i profumi non solo del mare ma anche di quello che troverò ogni giorno sulla mia tavola!

E visto che giovedì era festa (Ascensione) ne ho approfittato per scaldar la brace in giardino.
Risultato? Un bel piattino di souvlaki!

Preparazione:

Nulla di trascendentale o di comparabile a ciò che da lunedì mi metterò ad assaggiare nelle varie taverne di Giorgioupoli e dintorni ma... inizio a prepararmi moralmente!

Per prima cosa ho affettato a pezzi abbastanza regolari del petto di pollo.
Poi ho provveduto alla speziatura (non poteva mancare l’origano che mi porto da Creta ogni anno) e alla marinatura.

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Dopo una mezzoretta di marinatura ho infilzato i pezzetti di pollo, piegati in due, su dei piccoli spiedini di metallo
(quelli piccoli, di legno, son pure ideali ma.. perché non brucino van lasciati a mollo in acqua almeno un paio d’ore).

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Per non limitarmi solo a della carne, a parte ho infornato dei tiropitaki da usare come antipasto e, seppure non c’entrino molto, ho scottato dei peperoni in padella per accompagnare gli spiedini.

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Appena la brace ha raggiunto la temperatura ideale ho fatto andare per bene i miei souvlaki…

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… ed eccoli infine in tavola, accompagnati da dei peperoni all’agro; a parte, una ciotolina di tzatziki.

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Son durati molto poco… ma per fortuna avevo anche una bella torta alla frutta che mi aspettava!

SUGGERIMENTI E NOTE:

• Dei souvlaki non ho mai pubblicato una ricetta vera e propria; ma una descrizione più approfondita della spiegazione la potete trovare qui: Il souvlaki.

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