Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Si riprende a cucinare:
un piatto di fegato alla veneziana
E finalmente, rientrato dalla mia breve vacanza sulla neve, sono di nuovo davanti ai fornelli.
Senza avere avuto il tempo di programmare la cena, ho guardato cosa c’era sul bancone del macellaio e… un bel pezzo di fegato di vitello mi ha sussurrato di mettere in tavola uno dei miei piatti preferiti: il fegato alla veneziana.
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